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辛子明太子 からし明太子専門店
とろとろの豚角煮
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2012年07月16日

一笑(いっしょう)岐阜くろかく豚の角煮

一笑(いっしょう)岐阜くろかく豚の角煮
岐阜くろかく
美濃ヘルシーポークでつくった豚の角煮







「一笑」の極旨豚角煮、岐阜くろかくは一日限定50食です。 岐阜のたまり醸造メーカー芋慶のしょう油とたまりを何年もかけブレンド調整し、豚肉に合った特注品をベースに、ただひたすら煮込み続けて4時間。豚肉の量が半分までになります。それを一晩なじませたものが一笑の「岐阜くろかく」です。
黒といってもしょう油・たまりの黒で味はサッパリ。 肉は軽くくずれ、脂というよりコラーゲンの塊で、カラシ、薬味ネギ、キャベツの千切り、レタスなどを添えて食べると、さらに美味しく、サッパリでどれだけでも食べられそうになります。 パックを開けてタレは器に移し、肉はお好みの大きさに切り、電子レンジで必ず温めてください。温かくして食べることが通の心得。 とにかく食べてみることが絶品を知ることです。リピーターが多いのもうなずけます。 お酒にも白いご飯にも合い、家族全員が楽しめます。 もちろん極旨角煮「岐阜くろかく」は贈り物にも。自信をもって自慢の味を届けてみませんか。
極旨豚角煮「岐阜くろかく」は2kgあった豚肉が完成時には1kgしかなく、しかもまる一日かかる手造り品。 料理人魂のため、一日限定50食になってしまいます。

朝穫り新鮮 産地直送無農薬野菜
posted by 豚角煮 at 06:10 | 富山 ☁ | 豚角煮 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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